ประวัติความเป็นมา

ฟาร์มเห็ด ออร์แกนิค ที่ใช้กระบวนการทำเกษตรอินทรีย์ที่ไม่มีการปนเปื้อนของสารเคมีฮอร์โมนเร่ง เน้นผลิตเห็ดคุณภาพ ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยการนำประสบการณ์ ความชำนาญ ของการเพาะเห็ดเมืองหนาว จึงทำให้ฟาร์มมีทิศทาง การขับเคลื่อนไปในแนวทางการพัฒนาคุณภาพจนได้มาตรฐานสูงสุดส่งออกจำหน่ายต่างประเทศ 

ห้องปฏิบัติการ

ห้องปฏิบัติการสำหรับนำวัตถุดิบมาทำการแปรรูปเผื่อนำเห็ดแต่ละชนิดไปทำเป็นสินค้าแต่ละประเภท เช่น การอบแห้ง, การทอด เป็นต้น

โรงเก็บส่วนผสม

โรงเก็บส่วนผสมสำหรับนำไปใช้เพาะเชื้อเห็ด เช่น ปูนขาว, ชังข้าวโพด และรำข้าว

ผลิตภัณฑ์ของเรา

1. เห็ดอบกรอบ

ผลิตจากเห็เข็มทองออร์แกนิคสดจากฟาร์ม อบกรอบจนได้ที่ ไม่ใส่ผงชูรสและวัตถุกันเสีย กินได้ทุกเพศทุกวัย

2. น้ำพริกเห็ดเข็มทอง

เติมความแซ่บให้ทุกมื้อของคุณ ถึงรส ถึงเครื่อง ตำรับน้ำพริกไทย

3. แหนมเห็ดแซ่บ

คลุกเคล้าเห็ดออร์แกนิคทั้ง 3 ชนิด ได้แก่ เห็ดออรินจิ เห็ดโคนญี่ปุ่น และเห็ดนางรมดอย

4. ซุปเห็ด 5 สหาย

รวมคุณประโยชน์จากเห็ด 5 ชนิด ได้แก่ เห็ดยามาบูชิตาเกะ, เห็ดโคนญี่ปุ่น, เห็ดออรินจิ, เห็ดเข็มทอง และเห็ดนางรมดอย ตุ๋นจนได้ที่ รสนุ่มอร่อย

ห้องบ่มเพาะเชื้อ

เมื่อผ่านการฆ่าเชื้อเรียบร้อยแล้ว เชื้อเห็ดที่ถูกบรรจุอยู่ในขวดจะถูกนำไปเก็บไว้ในห้องบ่มเพาะที่มีการควบคุมอุณหภูมิ และการป้องกันสิ่งแปลกปลอมจากรอบนอกห้องบ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อแบคทีเรียเข้ามาทำให้เชื้อเห็ดเกิดความเสียหาย

การผสมวัตถุดิบในการทำเชื้อ

ในการผสมวัตถุดิบเพื่อใช้ในการเพาะเชื้อเห็ด จะต้องใช้ ซังข้าวโพด, ขี้เลื่อย, ปูนขาว และน้ำ มากกว่า 50% ของน้ำหนักสารตั้งต้น และจะใช้สารความชื้นให้เหมาะกับการเจริญเติบโตของเห็ดแต่ละชนิด และเมื่อผสมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้วจะถูกนำไปบรรจุในขวดพลาสติก

ตู้อบไอน้ำ

เมื่อบรรจุวัตถุดิบในการเพาะเชื้อลงในขวดพลาสติกเรียบร้อยแล้ว จึงนำไปเข้าตู้อบเพื่อทำการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 121 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 - 1.5 ชม.

โรงเพาะระบบปิด

เห็ดที่ผ่านกระบวนการบ่มเพาะเชื้อแล้วจะถูกนำมาในห้องแบบระบบปิด เพื่อให้เห็ดเจริญเติบโต โดยภายในห้องเลี้ยงแบบระบบปิดจะมีการให้น้ำและควบคุมความชื้นอย่างเข้มงวดจนกว่าจะครบกระบวนการ

ศูนย์การเรียนรู้

ฟาร์มของเราอยากที่จะให้เป็นศูนย์การเรียนรู้สำหรับผู้ที่สนใจในการเพาะเห็ด ไม่ว่าจะเป็นเห็ดเมืองร้อนหรือหนาว โดยมีการจัดอบรมการเพาะเลี้ยงเห็ดในโครงการชื่อ "เปิดฟาร์มเล่าเรื่อง" โดยมีการเปิดอบรมมามากว่า 10 รุ่น

ประเภทของเห็ดที่ปลูกในโรงเพาะระบบปิด

ในโรงเพาะระบบเปิด จะเป็นโรงเพาะเห็ดฤดูร้อนที่ทนต่อสภาพอากาศภายนอกได้ดีกว่าเห็ดฤดูหนาว โดยเห็ดที่จะถูกนำมาเพาะในโรงเพาะระบบเปิด ได้แก่ เห็ดนางฟ้าภูฐาน, เห็ดนางรมฮังการี และเห็ดโคนญี่ปุ่น เป็นต้น

การบรรจุภัณฑ์

เมื่อเห็ดเจริญเติบโตเต็มที่พร้อมสำหรับการจำหน่าย ก็จะเข้าสู่กระบวนการบรรจุภัณฑ์ โดยการตัดแบ่งและคัดแยกตามขนาดของเห็ดแต่ละขนาด